A ingestão de azeite de oliva (ácido graxo monoinsaturado) está associada a um menor risco doença cardiovascular (DCV)?
Métodos:
O estudo incluiu 61.181 mulheres do Estudo de Saúde das Enfermeiras (1990-2014) e 31.797 homens do Estudo de Acompanhamento dos Profissionais de Saúde (1990-2014) que estavam livres de câncer, doenças cardíacas e acidentes vasculares encefálicos. A dieta foi avaliada usando questionários de frequência alimentar (130 itens) na linha de base e a cada 4 anos. Fatores de risco cardiovasculares foram autorrelatados. O desfecho primário foi doença cardiovascular definida como um composto de infarto do miocárdio (IM) não fatal, AVC não fatal ou AVC fatal, IM fatal e outras mortes por doenças cardiovasculares.
Resultados:
O consumo médio de azeite aumentou de 1,30 g / d em 1990 para 4,2 g / d em 2010, com queda nas margarinas. Durante 24 anos de acompanhamento, houve 9.797 casos incidentes de DCV, incluindo 6.034 casos de doença coronariana e 3.802 casos de AVC. Após o ajuste para os principais fatores de dieta e estilo de vida, em comparação com os não consumidores, aqueles com maior ingestão de azeite (> 1/2 colher de sopa/dia ou > 7 g/dia) tiveram um risco 14% menor de DCV. A substituição de 5 g/dia de margarina, manteiga, maionese ou gordura láctea pela quantidade equivalente de azeite de oliva foi associada a um risco 5-7% menor de DCV total e DAC. Não foram observadas associações significativas quando o azeite foi comparado com outros óleos vegetais combinados. Em um subconjunto de participantes.
Conclusões:
Maior consumo de azeite foi associado a um menor risco de doença coronariana e DCV total em duas grandes coortes prospectivas de homens e mulheres norte-americanos. A substituição de margarina, manteiga, maionese e gordura láctea por azeite de oliva pode levar a um menor risco de DAC e outras doenças cardiovasculares.
